Eesti mesinik: iga mesi on omanäoline ja erinevate omadustega – leia oma lemmik!

Artikli kuulamine on saadaval MINU TELEGRAM tellijatele

17. august 2025 kell 12:01

Kas tead juba, milline on sinu lemmikmesi? Meele annavad maitse ja värvi mitu asjaolu – lisaks taimedele, kust nektar on korjatud, ka korjamise ajal valitsenud ilm, aastaaeg ja mesiniku tegevus. Pärismaa Elamusteel asuva Honey Energy mesindustalu peremehe ja Eesti mesinike liidu juhatuse liikme Valmar Palmsaare sõnul on iga mesi omanäoline ja erinevate omadustega ning õnneks on enamus kodumaist mett ka päriselt ehe. Kuid see ei tähenda, et iga poes leiduv meepurk seda on.

Hiljutistest mee DNA-proovidest selgus, et meie kauplustes müüdavast meest on ca 30% võltsitud. Samal ajal olid Saksamaa kauplustest võetud meeproovidest 80% mitteautentsed, Suurbritannias üle 90% ja Austrias koguni 100%, kirjutab Harju Elu.

Aastatepikkuse koostöö tulemusena, milles osalesid Eesti kutselised mesinikud, Tartu teadlased ja Eesti väikemesinikud, on valminud mee DNA-test, mis aitab vähendada võltsmee äri ning kaitseb tarbija ja tootja huve. “Võltsmee tootjad on suutnud mee sisalduse lahti kodeerida ja sellega suurt tulu teeninud, valmistades meelaadset toodet,“ märgib Palmsaar ja soovitab poelettidel oleva mee etiketti lugeda ning veenduda, et tegu oleks kohaliku meega ja purgil oleksid kirjas mesiniku andmed.

“Kuigi kodustes tingimustes pole väga palju võimalusi, et võltsmett tuvastada, tasub siiski tähelepanu pöörata näiteks sellele, kas mesi kristalliseerub,“ toob Valmar esile. Eesti mesi kristalliseerub reeglina kahe nädala kuni kahe kuu jooksul, on ka erandeid. Mesi, milles on Eestis läänepoolsetel aladel ja saartel kasvava paakspuu õitelt kogutud nektarit, võib jäädagi vedelaks. Eri taimedelt saadud nektarid annavad meele mitmesugused omadused, mistõttu võivad ka mee värv, maitse ning kristalliseerumine olla üllatavalt erinevad.

Vaata ka artiklit “Kuidas teha vahet töötlemata ja töödeldud meel“.

Foto: Honey Energy mesindustalu

Pärismaa Elamusteel saab meevalmimist oma silmaga vaatamas käia. Foto: Honey Energy mesindustalu

Milline mesi on kõige tervislikum ja kuidas leida oma lemmikut?

Mee kasulikkus on teada-tuntud, kuid kordame siiski üle, et see on looduslikult antibakteriaalse ja põletikuvastase toimega ning sisaldab rikkalikult antioksüdante. Mesi aitab leevendada kurguvalu ja köha, toetada seedimist ning võib mõjutada hästi ka unekvaliteeti. Samuti annab ta kiiresti energiat ja võib aidata kehal taastuda pingutusest. Mõõdukas kohaliku mee tarbimine võib toetada ka allergiataluvust.

Iga taim mõjutab mee kasulike omaduste hulka, andes õietolmuga mesilastele kaasa vitamiine ja mineraalaineid. Kasulike omaduste poolest võib Valmari sõnul parimaks meeks pidada näiteks kanarbiku- või tatramett. Tatramee muudab eriti hinnatuks selle kõrge mineraalisisaldus ja tugev antioksüdantne toime.

Maailmas peetakse aga kõige hinnalisemaks meeks manuka mett. Seda müüakse eelkõige kui looduslikku tervistajat, kuna selles on leitud tunduvalt rohkem antibakteriaalseid ja ka viirusevastaseid aineid kui muis metes.

Eesti mesi on suures osas segaõitemesi, mis on mitmekesisema koostisega ja seega ka kasulikum kui monofloorne mesi. Puhtalt ühe taime mett Eestis peaaegu ei olegi, sest meie taimede massiline õitseaeg langeb kolmele-neljale nädalale suvesüdames ja mesilased korjavad korraga kõike, mis õitseb. Seetõttu võib erineda ka samas kohas korjatud mee maitse eri aastatel. Ühel aastal on mesi pehmelt ja soojalt magus, järgmisel mõrkjavõitu maitsega; ühest meest tajud pisut piparmünti, teisest leiad karamellinoote. Mesinikud on kurtnud ka mee üle, milles domineerib kurgi- või tillimaitse, kirjutab Eesti Mesinike Liit oma kodulehel.

Siiski võib Eestis leida mõne mee, milles on ühe taime nektarit rohkem kui 50% ja mida võib nimetada monofloorseks. Sellisel juhul on mesitarud kohas, kus üht taime palju korraga õitseb, näiteks rapsi- või tatrapõllu ääres või raba servas. Rabast saab kanarbikku ja kanarbikumesi koosneb küll üsna 100% ühe taime nektarist – kanarbik nimelt õitseb suve lõpul, mil muid õisi lihtsalt võtta pole.

Levinumad Eesti mee sordid ja maitseerinevused:

Mee sort	Värvus ja tekstuur	Maitse ja aroom	Kasutamine, omadused
Kanarbikumesi	Tume punakas/kollakaspruun, ei kristalliseeru (tarretis)*	Teravalt karamelline, intensiivne aroom	Sisaldab rikkalikult mineraale, tugeva antioksüdantse toimega.
Tatramesi	Tumepruun, kristalliseerub suurteks teradeks	Vürtsikas ja intensiivne, meenutab röstitud linnast	Mineraaliderikas, rauane, põletikuvastase mõjuga.
Pärnamesi	Helekuldne ja läbipaistev	Pärnaõieline lõhn, vahel piparmündi või mentooli noot	Peen aroom, kosutav. Üks otsitumaid kodumaiseid sorte.
Rapsimesi	Hele kuni helekollane, kiiresti kristalliseeruv	Pehme ja mahe, vähese magususega	Maheda maitsega ja sobib köögis kasutamiseks mitmel moel, teest küpsetisteni.
Ristikumesi	Hele, kristalliseerub peaaegu valgeks	Väga mahe, meeldiv, kergelt heina või vanilje nüanssiga	Pehme maitsega, meeldib lastele. Võib olla röga lahtistava toimega.
Võilillemesi	Intensiivselt kollane, kiiresti kristalliseeruv	Valuliselt kirbe järelmaitse, tugev lõhn	Puhast võilillemett saadakse harva, enamasti sisaldab esimene kevadine mesi ka paju, vahtra ja viljapuude nektarit. (Allikas: Eesti Mesinike Liit)

Kui juhtub, et sul on meelismesi veel leidmata, saad teha lemmikmee testi Eesti mesinike liidu lehel: mesinikeliit.ee/minu-lemmikmesi_test/

Honey Energy mesindustalu meevalikuga saad tutvuda SIIN.

NB! Honey Energy maitsvat mett võid endale võita osaledes Telegrami esseekonkursil! Loe lähemalt SIIT.

Toimetas Mariann Joonas

Kommentaarid

Kommentaare lugeda ja kommenteerida saavad vaid Minu Telegrami tellinud kasutajad. Tellimuse esitamiseks kliki siia või logi sisse siit.

toit ja tervis Eesti mesinik: iga mesi on omanäoline ja erinevate omadustega – leia oma lemmik!