Foto: Zan Lazarevic / Unsplash

Freiburgi ülikooli teadlased on avastanud, et viimase 15 aasta jooksul on veinides kümnekordselt suurenenud transrasvhappe trifluoroatsetaadi (TFA) sisaldus — ühend, mida peetakse tervisele potentsiaalselt ohtlikuks. Keemik Michael Mülleri sõnul oli TFA varem veinides tuvastamatu, kuid alates 2005. aastast on selle tase hakanud kiiresti tõusma. Uutes veinides mõõdeti kuni 300 mikrogrammi TFA-d liitri kohta.

TFA kuulub PFAS-ide ehk nn “igaveste kemikaalide“ hulka, mis ei lagune looduses ega inimorganismis. Seda leidub laialdaselt tarbekaupades, pestitsiidides, ravimites ja kliimaseadmete külmutusagensites. Taimed omakorda koguvad TFA-d vihmaveest, mistõttu leidub seda ka maheveinides.

Saksamaa keskkonnaamet klassifitseeris TFA 2025. aastal reproduktiivtoksiliseks aineks, mis võib kahjustada viljakust ja loote arengut. Seni on tõsised tervisemõjud ilmnenud ainult loomuuringutes suurte kontsentratsioonide korral. Samas jääb TFA keskkonda igaveseks ning selle eemaldamine joogiveest ja pinnasest on keeruline.