Foto: Myriams-Fotos/ pixabay.com

Suhkrut peetakse ebatervislikuks peamiselt selle tõttu, et see ei sisalda mitte mingeid vajalikke toitaineid peale kiirelt imenduvate süsivesikute. Kui tarbime suhkrut enda tavapärasele toidule lisaks, siis saame liiga palju kaloreid ning kui asendame tervislikumat toitu suhkruga, jääme toitainete puudusesse. Olgu suhkru ebatervislikkuse põhjuseks üks või teine, igal juhul sööb enamik inimesi seda tänapäeval liiga palju. Peaasjalikult selle tõttu, et rafineeritud suhkrut lisatakse odava täiteainena ja inimese loomuliku magusa maitse eelistamise tõttu pea kõikidesse toitudesse.

Toitudele lisatud suhkur ei tohiks anda meile rohkem, kui 10% kogu kalorite hulgast, kuid vähemasti Ameerikas on see number keskmiselt 15%. Maailma terviseorganisatsioon kaalub soovitusliku koguse vähendamist poole võrra, piirates seda viie teelusikatäie peale päevas – umbes nii palju suhkrut saab kõigest poolest purgitäiest karastusjoogist. Ameerika südameliit on juba ammu soovitanud, et naised ei tohiks tarbida üle kuue teelusikatäie suhkrut päevas ning meeste puhul peaks see jääma alla üheksa lusikatäie.

Suhkru kahju kehale on siiski suurem, kui lihtsalt toitainete vaeguse põhjustamine. Liigse suhkrutarbimise ja haigestumise vaheline seos ei ole midagi uut. Juba mitu aastakümmet tagasi kirjutas toitumisteaduse professor John Yudkin raamatu, milles väitis, et suhkur on peamine süüdlane südamehaiguse ja II tüübi diabeedi puhul. Kuid madala rasvasisaldusega toitude kõrgajastul võitles toiduainetööstus jõuliselt Yudkini väidete vastu.